Morfidentidad

El mestizaje gastronómico y la diversidad culinaria en América Latina El proceso de mestizaje cultural que se suscitó en los pueblos de América desde la conquista, inició un largo proceso de transculturización y cambio de modelos en nuestra alimentación a lo largo y ancho del continente, un mismo hecho que nos unió como naciones y […]…

Estrellas Michelín en el aire

La compañía Hainan Airlines lanzó el nuevo servicio “Restaurant on Board” en el Grand Hyatt Beijing. Esta aerolínea cinco estrellas, ofrece una cocina que reúne a chefs con estrellas Michelin de todo el mundo, además de los mejores cocineros de china y la supervisión de expertos en alimentos gourmet. Este servicio incluye a cocineros chinos,para…

Y la ganadora es: La Hamburguesa Gourmet

Grandes chefs asumen día a día el desafío de convertir al plato más característico de la comida rápida en increíbles creaciones culinarias. Las Hamburguesas gourmet son hoy la opción más atractiva para muchos amantes de la cocina. La creatividad tiene un rol vital y la combinación de ingredientes simples y complejos nos proporcionan un resultado…

Vinos divertidos 

Más allá de nombres de marqueses, condes, pagos o viñas, existen bodegas que buscan originalidad en sus etiquetas. El naming es fundamental en marketing, también en el vino. Acá te presentamos una lista de los nombres de vinos más originales del mercado.Arrancamos fuerte con el Le vin de merde. Confirmando el viejo adagio que indica…

Asado: patrimonio cultural

Hubo un tiempo donde las vacas vagabundeaban por el la pampa libre y los gauchos, bajo el inmenso cielo, las faenaban y la asaban, colocándolas en palos clavados al suelo, al calor de las brasas del autóctono espinillo. Allá por 1830, un tal Charles Darwin escribía en una carta: “Me he convertido en todo un gaucho,…

Gastronomía: actividad social, cultural y económica.

La gastronomía es una expresión humana, ligada estrechamente a la supervivencia. Es indudablemente una fuente de identidad de las comunidades. Gastón Acurio, vuelve a ser parte de WASABI en una formidable exposición que realizara en el 2º Foro del Turismo Mundial Gastronómico. No se pierdan este video donde repasa las virtudes de la gastronomía como…

NUEVA FECHA 11 Y 12 JUNIO

POR CUESTIONES CLIMATICAS SE REPROGRAMO PARA EL 11 Y 12 DE JUNIO Caravana Hurlingham es el primer Festival Urbano de la serie Caravana, que se realizarán en plazas y espacios públicos de distintos municipios de Buenos Aires. Con ENTRADA LIBRE Y GRATUITA, las ferias contarán con la presencia de Food Trucks con distintas propuestas gastronómicas,…