Tortilla Callejera

Harina, grasa y agua. A veces unos chicharrones les van bien.

Un tacho con carbón encendido. Una reja como parrilla.

En muchas esquinas del Gran Buenos Aires, durante las primeras horas del día, aparecen los famosos tortilleros, seres maravillosos que hacen unas de las cosas mas ricas del mundo, ideales para el mate o el café. Unas masas crocantes y calientes, en forma de rueda, con ese sabor único que se logra mezclando harina con un poco de grasa. Si vienen con chicharrones; bueno, eso ya es tocar el cielo con las manos.

 

 

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